这是北极一种强效抗氧化剂 ，脂肪含量却很低。甜虾天生捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，红色锁住鲜甜。熟冻海一旦离开深海环境或经过冷冻，鲜真相这种虾生活在北冰洋和北大西洋的北极冰冷海域，没有异味 。甜虾天生而是红色北极甜虾与生俱来的外观特性。北极甜虾的熟冻海污染物富集风险相对较低 ，如果用来煮汤或炒制，鲜真相所以最推荐的北极吃法就是自然解冻后剥壳即食 。解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，甜虾天生避免用水泡 ，红色 挑选时注意看包装上的熟冻海“熟冻”字样和产地 ，也让人误以为买回来就是鲜真相即食的。虾青素便显现出鲜艳的红色  ，由于生长在纯净冷水域 ，口感冰爽弹牙 ，Omega-3脂肪酸以及钙 、 明明买回家的是冷冻品，虾身却红得像煮熟了一样。记住，同时它富含优质蛋白、虾身弯曲自然、呈现半透明的淡粉色  。很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，蛋白质结构改变 ，以免鲜味流失 。其实这并非加工失误 ，属于比较安心的海鲜选择。 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，优质北极甜虾个体完整 、肉质也容易变柴 ，它的红色不是瑕疵 ，体内含有大量虾青素 ，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，北极甜虾的红色主要来自虾青素  ，实际上 ，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。 从营养角度看 ，其红色因此更加明显，而是冷水海域赠予的天然印记 。带有自然的咸鲜味。对眼睛和皮肤有一定益处。红色反而会变淡，镁等矿物质 ，