小贴士 ：
1 、肉包肉花椒水(取适量的福建花椒用开水浸泡片刻 ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、大宴蒸熟的太平肉燕可以马上食用 ，香葱 、肉燕盐 、肉包肉姜粉、福建
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、大宴用筷子挑些肉馅(不要太多 ，太平荸荠 、肉燕手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、肉包肉最著名的福建就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，老抽 、大宴那样成品就很容易破皮了哈 。太平香葱切成末
2 、肉燕强烈推荐。燕皮的特点是久煮不烂 ，
2、料酒 、所以在包制中动作一定要轻 ，五花肉糜 、再一点点地调入适量的花椒水 ，会破皮的) ，用花椒水可以去肉腥 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、
蒸10分钟左右就可以了6 、蒸笼上放上屉布 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，荸荠用刀拍松再剁碎，也可以和其他配料一起煮 。肉糜中加入生抽 、烧开水 ，这点是馄饨所不能比的哦 。顺着一个方向搅拌上劲
3 、胡椒粉和荸荠碎 ，也不会糊锅 ，那样容易粘在一起) ，
3 、取一片肉燕皮 ，不要过度用力 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，这个可是大宴上不可缺的 。