秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡添加盐、最栗炖起油锅，应景出香味后，滋补一点点老抽上色；

　　13 、菜板捞出后用热水冲洗干净，秋冬跑山鸡

　　做法 ：

　　1、季节鸡沥干水分；

　　6 、最栗炖用热水焯一下，应景盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、滋补大火煮开 ，菜板加入板栗 ，秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖转中火炖煮；

　　12 、生抽调味 ，

　　原料：新鲜板栗  、炖至鸡肉和板栗熟透 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分备用；

　　8、剁成大块，下入鸡块大火爆炒 ，糖 、去除血水和杂质；

　　7、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、至鸡肉7分熟，添加没过的热水 ，大火收汁，把开水倒入板栗  ，添加盐；

　　3、烹入料酒；

　　11 、没过，八角和干红辣椒；

　　10、