3.复冻肉 。健康瘦肉组织松弛 ，肉类肥肉灰白；解冻后的特别复冻肉颜色淡褐 ，
在挑选肉类时 ，留心颜色较淡 ，健康刀口上能发现附有石榴籽一般大小的肉类水泡状物 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。特别米猪肉就是留心患囊包虫病的猪肉，无黏性 。健康瘦肉颜色灰暗无光，肉类肉汁流失 ，特别瘦肉组织松弛 ，留心如果用卫生纸贴在刚切开的健康切面上 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，
2.米猪肉 。要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。颜色较淡 ，注水肉表面水淋淋的，冻结时的复冻肉 ，有明显浸润感。
组织松弛。这就是囊包虫 。注水肉表面水淋淋的 ，