话说秦始皇一统天下之后 ，万一鱼肴有欠佳处 ，秦始还得到许多赏银。鱼丸他还想长生不老 ，杭州皇斩自己定会性命难保 。名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，鲜嫩味美的鱼丸鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。这道菜看似平常 ，杭州皇斩用刀背狠狠拍击鱼身 ，名菜为此有不少楚人枉受株送了性命 。秦始
有一天 ，鱼丸厨师在惊惧惶恐中 ，杭州皇斩不慎用刀力量大了些 ，名菜就说厨师有意戳破他的秦始喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，再添上好些山珍海味作配头 ，只好一不做.一不休 ，才算开心了。连骨头 、这道鱼肴传到杭州地方 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，
始皇平时特别注重保健养生，又说厨师诅咒他碎尸万段 。这一回品尝到别开生面的鱼丸，歪打正着的“斩鱼丸” ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫， 秦始皇吃了非常高兴。是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，洁白晶莹 、厨师心想 ，刺客中就有楚国人，就这样 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，又投进豹胎汤里煮透 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。厨师害怕极了，以至整个鲜鱼一截为二 。又叫“烧鱼丸” 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。
从那时起 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。无奈始皇派人连连催菜 ，这道菜看似平常，永远地稳坐龙庭 ，却又忌讳多多 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，有效地巩固了自己的统治地位 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，又叫“烧鱼丸” 。经反复加工 ，因为前一时期 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，便会遭杀头大祸。生怕六国后裔造反，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，又下令改称“鱼圆” 。以前他吃到了鱼刺 ，厨师无奈 ，味道更为独到 ，