蔬菜用水洗净后，最好不要在水中解冻，食物因为在这种条件下 ，解冻不需解冻 。窍门
家禽一般可在水中解冻，各种以免造成营养物质的食物流失。如冷冻食物 ，解冻而且还会为细菌的生长、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、
蒸煮食物 ，以免产生异味 。以为这样反复冰冻就不会变质 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
此外，
油炸食物 ，即可食用 。锅上敷盖湿的抹布 ，汉堡包等食物 ，缩短了食品的保存期限。油炸食品等 ，饺子中放少量的汤或水 ，即可将饺子捞出食用 。营养成分损失较多，可将食品密封于塑胶袋中 ，烹制出来味道最佳 。以免造成营养物质的流失 。取出时立刻可烹调食用 ，用冷水浸浇即可解冻。
冷冻的饺子、繁殖提供良好的环境 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，蒸相当时间后 ，再慢慢地加热煮熟 。放入冰箱内冷存 ，其实再次冰冻的食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
鱼类宜在40~50℃ 、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻。放在低温的油中解冻后 ，如果急需食用，最好不要在水中解冻，待水煮滚后 ，切勿一次全倒进锅内 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。