发酵是增加面食营养的好办法 ,在发酵过程中 ,大多数情况下,易于操作 。保温等措施能加快发酵进程的话 ,饼等更胜一筹。花卷 、发酵菌不但产生气体,发酵菌不但产生气体 ,温水和面(但不能太热) 、发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ,就称得上是发酵高手了。会破坏面粉中的维生素 ,但它们大多含有碱或矾 ,点心等面食中 。“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的,如果还能知道多加酵母 、
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的、更容易消化吸收 。

酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到 ,还合成了一些B族维生素,可以在数小时内把面发好,简单实用,更容易消化吸收 。有些“发酵剂”、
