4.葱姜切末 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美取一个茄夹，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火，仁茄切片，学习夏日面粉、最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，法虾虾仁 、仁茄肉馅 、学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美加少许味极鲜酱油 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄
原料：茄子 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，放上一个虾仁 ，香油 、鸡蛋 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，茄子吃着不油腻
每两片中间不切断 ，适量生抽搅拌均匀 ，保持中火 ，加入一点料酒 ，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，连刀成茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，打入一个鸡蛋 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，油热后 ，加入适量水 ，再塞上肉，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，葱姜 、油 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，