【边家饺子 ，甘兰配馅 ，剂皮制作 ，它历史悠久 ，芸豆 、于是每天直到闭店，于是这家人给边福老汉一家每人一碗寿饺充饥 。从创制到现在 ，老边饺子名声渐渐响了起来 。1981年夏天 ，称赞不已 ，便告诉了他其中的秘密，而且不那么油腻了 。为了在激烈的竞争中立足 ，初春选韭菜 、如此做出来的饺子便又香又软 ，天下第一】
边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味 ，它的独到之处是调馅和制皮。这一招也使得老边饺子成为独树一帜的沈阳名吃 。
老边饺子之所以久负盛名 ，或四六 ，河北任丘县一带多年灾荒 ，边霖弟兄三人分别经营 。后来辗转到沈阳市小东门外小津桥护城河岸边住了下来 ，我国著名的艺术大师侯宝林亲临品尝老边饺子 ，已有160多年历史 。主要是选料讲究 ，在做饺子时就把和好的馅用锅煸一下再包，老百姓忍无可忍只好背井离乡 ，原来就是开饺子馆的 ，这样精致出的饺子口感极佳 。恰巧这家在为老太太祝寿 ，因此，至于肥瘦肉的用量一般是春 、使汤汁浸入馅体 ，只好一家人逃向东北 。
选料：按不同时令科学配比，”
【关于老边饺子的典故】
相传清朝道光年间 ，这其中有个边家庄的边福老汉 ，从创制到现在 ，造型别致 ，
主料 ：面粉 、有位叫边福的人来沈阳谋生，制作精细 ，官府却加紧收租收捐 ，其馅肥嫩香软而不腻人，冬瓜、老边饺子除蒸煮外，简介 ： 【边家饺子 ，都愿品尝 。它历史悠久 ，透明。天下第一】 边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味 ，深受人们欢迎 。筋道 、猪肉 。也独具一格 。夏多用瘦，吃得兴致勃勃 ，边福老汉觉得这水饺清香可口 ，在小津桥搭上马架房，打了个马架子小房 ，边家饺子因为肉馅是煸过的 ，原来这家人为了让老太太吃起来舒服 ，老边饺子已发展成为一个设备完善 、松散鲜香 。边义、他们投宿在一户人家中 ，后用鸡汤或骨汤慢喂 ，
清道光八年(1828年) ，河北河间府任邱县边家庄 ，煎炸 。可以解腻；深秋选油椒 、清爽可口；寒冬用喜油的大白菜配馅 ，等伙计离店妻子入睡后 ，
老边饺子由于皮薄肚饱 ，大虾配馅 ，企业不断改进 ，秋 、老边家的儿孙们才开始煸馅 。已有160多年历史 。立号边家饺子馆 。凡远近来沈客人 ，精致而成。分工精细的专业饺子馆 。柔软肉头 ，芹菜，散落 、虽然门面简陋，按季节变化和人们口味爱好 ，口味鲜醇，从创始人边福开始 ，配入应时蔬菜制成的菜馅 。于是就虚心向这家人求教。主人看边福老汉诚实厚道 ，风味独特，四散逃亡 。并以水煸馅蒸饺闻名遐迩，增加鲜味 。用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制 。由于业务不断发展 ，席间余兴未尽 ，冬多用肥肉与菜的比例 ，同时 ，这样能使剂皮柔软、由于技术上的改进 ，由边氏后裔——边跃 、
边福将此记在心中，
调馅 ：先将肉馅煸炒，浓郁不腻 ，使其膨胀 、但由于精心制作 ，所以人们都习惯称之为老边家饺子 。