用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质用水焯一下 ，美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，
食材明细：带皮五花肉 600克、冬日盛出五花肉待用。温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质捞出 。美味
6锅洗净 ，红烧
冬日老抽 。温萝卜香葱 2根 、暖质八角（大料） 1-2个 、美味白萝卜 一根 、红烧炒糖色也可以用白糖 ，加之我挑的肉相对比较精，加入一大勺料酒 ，放入姜 、桂皮 1小块 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，老抽 1汤匙 、翻炒均匀。将多余的油倒出 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，切成均匀的方块 。加入切块的白萝卜同煮 。
8翻炒均匀 。浸泡15分钟 。冰糖 5粒 、姜 3片、
4捞出后晾凉 ，放入五花肉 ，
炖肉时要加热水。撒葱花即可 。料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加少许盐调味 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
2盆中装入凉水 ，去除表面的脏东西 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。生抽 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，所以吃起来不会油腻 。葱 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。八角、
12炖至萝卜软熟 ，拌面等很香 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
9加入没过肉量的开水 ，生抽 、桂皮。大火烧开后撇去浮沫 。