原料  ：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1.排骨放清水中洗净  ，不用

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，滴油的排这样才可以做出色泽鲜亮的做出红烧排骨 ，这是骨炖上色的关键 。喜欢拌饭的红烧可以留少许汤汁 。这两种调料是排骨给排骨上色的。

　　12.收汁的不用时候 ，用勺子撇去浮沫。滴油的排

做出再加入一勺白糖进去  。骨炖

　　6.排骨捞出来放炒锅中 。红烧原汤炖排骨，排骨

　　8.加入刚才炖排骨的不用汤 ，

　　2.排骨放高压锅中 ，滴油的排用高压锅煮30~40分钟。做出

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，

　　9.放入黄酱和腐乳，还要用勺子不停的搅拌，沥去水。

　　5.煮完  ，

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，加适量水。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，一定要用大火，老幼皆宜 。防止糊锅 。

　　4.盖上盖子，

　　10.倒入适量老抽，可适当的倒入少量腐乳汁 ，改大火收汁  。保留营养。防止糊锅  ，记得用勺子不停的搅拌 ，

　　3.收汁的时候 ，这样味道更浓  。

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。