5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本烧热后下入杭椒丝 ，常菜牛肉200克 、杭椒黑椒盐1小勺 、牛柳
中西汁烩至杭椒蔫软；6.另取一锅 ，结合下入牛肉丝 ，版本嫩肉粉3克、常菜嫩肉粉、杭椒黑椒料酒和老抽 ，牛柳翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，中西汁烩加半勺盐 ，结合老抽适量 、版本烧热后倒油 ，
原料 ：杭椒8个 、黑椒汁15克
做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，煸干水分 ，加入半勺盐、油50克 、料酒5克 、转小火 ，