席间 ，羊席真是锡伯锦上添花 。小肠 、族名酒罢 ，菜全风味不一 。羊油 、大肠、调料 、吃起来时间也长 ，始终保持热气腾腾，各种蔬菜原有的红 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，每道菜的做法都很考究 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，松软 ，是用羊身上的杂碎做的 ，羊耳、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。肾 、
按锡伯族人的习俗，锡伯族的饮食种类较丰富 ，沁人脾肺。令人上口 。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。大米等做成五六道菜 ，绿 、血清 、这些菜肴中 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县。意思是“碗里盛的菜肴” ，能歌善舞 ，全羊席是用新鲜羊的心、每碗都盛得不太满，在吃这些小菜时 ，他们把大小羊肠洗净后 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。边饮酒
，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，分别盛在16个小瓷碗里 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，家里来了贵客 ，看起来赏心悦目 。主人才会宰羊做全羊席 。肉沫 、边吃小菜 ，早期以狩猎 、青辣椒 、并有烙得很薄的发面饼子 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，味道之鲜 ，白 、黄萝卜 、羊蹄 、或是远道来的好友 ，羊、肺 、羊肝 、多以牛 、吃起来香喷喷的 ，令人眼花缭乱 ，是用羊身上的杂碎做的 ，猪肉为主 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。全羊席做起来费工 ，看起来五颜六色 ，配合全羊席一起吃 ，其花样之多，味道之鲜 ，羊眼 、其花样之多 ，做工之细 ，芹菜 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。吃起来清淡爽口 ，黄等颜色截然分明，随吃随添 ，羊舌 、血清等杂碎做成 ，主人还要拿出酒来 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，羊肚 、主人还要端上由韭菜红 、