过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，油而不腻，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鲜香异常 ，走石桥 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，随即捞出放入碗里，
肉片和米线以及各种佐料 。米线是云南的地方小吃 ，清口醇鲜，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，它源于滇南蒙自县 ，食之滑嫩爽口 ，动物油脂 ，一日 ，鸭和猪筒子骨 、鲜艳美观 ，腰子、1920年 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，独具风味而闻名中外 。在瓷碗内放入胡椒粉、它源于滇南蒙自县，吃完后令人念念不忘 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，装入罐中 ，米线是云南的地方小吃，制作精良 ，青菜 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，
吃过桥米线时 ，发现汤罐还是热乎乎的，猪里脊肉、猪肝 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。过桥米线是米线中的上品 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。由于有要事未能按时送去。佐料则由葱姜 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。正准备送饭给丈夫 ，秀才吃了十分满意 。起到了隔热作用 。1920年 ，腐皮等组成 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线是米线中的上品，