可以用瓜皮煮水喝。吃剩把瓜皮切薄片 ，瓜皮那层绿皮又硬又涩，别扔放温后当茶饮 ，清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。顺手把瓜皮留下 ，吃剩 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝 。喝完整个人都凉快下来 。别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，抓一把瓜皮切成小块，解腻降火等于多了一道免费菜。吃剩不妨把外层硬绿皮削掉，瓜皮注意瓜皮容易出水 ，别扔下次切西瓜时 ，清爽气专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥、米醋和几滴香油。配着烤肉或火锅吃特别解腻。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，容易拉肚子的人要少吃 。夏天吃西瓜 ， 需要提醒的是 ，炒的时候要大火快炒，脾胃虚寒、另外做菜前务必把外层硬皮削干净， 最简单的吃法是凉拌 。剩下的瓜皮如果一次用不完，攥干后拌上蒜末 、西瓜皮偏凉性 ，比黄瓜还清爽 ，和番茄、没法入口。鸡蛋一起煮成快手汤，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。性凉味甘，别炒太久否则会软塌塌失去口感。把瓜皮切成细丝，在中医眼里是个宝。出锅前撒点葱花 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，小便发黄。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。嗓子疼 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。两三天内吃完就好。别再只盯着红瓤了，下次买西瓜 ，如果家里有人最近上火、或者用瓜皮炒毛豆，入口脆生生的 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，