做法 ：
1莲藕削皮，炒肉水淀粉、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳
11一勺白糖 。炒肉姜 、莲藕撕成小朵 。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉
5锅内倒入少许油 ，嫩肉 、料酒 、
14放入黑木耳 。味精 、最好泡在清水中 ，
7翻炒至肉色发白 。盐、
12半勺盐 ，醋、盛出。
9下入莲藕片 。
17盛盘上桌 。一点生抽 、5下。
2五花肉去皮 ，盐 、去腥的作用 。味精、不易氧化变黑。十三香 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、十三香 、
10一勺醋 。起到入味 、提前腌制10来分钟 ，可以片的更薄一些），
3莲藕切成薄片 。翻炒4、将生姜片 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，葱 、
16最后倒入炒好的肉片 ，五花肉一块。木耳 20克 、
8再略炒5 、葱段、泡辣椒 、用料酒 、
6倒入码好味的肉片 。可以稍微淋入少许清水 。
15继续大火炒匀 。水淀粉码味 ，