8、食材或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、打造准备所需材料 。宴客油 ，菜祈料酒 、福喜打上鹌鹑蛋 ，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材
4 、打造
6 、
5、淋少许香油 。料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末 。
3 、
材料 ：虾6条 、蛋黄位于凹印内 ，
2、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头 、胡椒粉 、鹌鹑蛋6个、生抽1匙、香油1匙 、高汤 、将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。开水中加少许盐、将虾分别贴放于挞模内 。盐1小匙 、虾壳（留虾尾部分） ，上海青6棵 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，水淀粉 、小碗（我用的蛋挞模，高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙，
7 、虾去除虾线，
10 、香菜末少许 、再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内 。加葱姜、蚝油1匙
做法 ：
1 、铺上猪肉馅，葱末 、
9 、