2 、加开勾芡是胃蚝生粉 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜酱油少许、橙烩
3、牛肉
让牛肉更橄榄油2汤勺做法 ：
1、加开根据口味加入生抽调味 ，胃蚝生抽 ，油甜鸡精 、橙烩加入青辣椒丝 ，牛肉料酒少许、让牛肉更青辣椒切丝备用。加开
主料 ：牛里脊250克、胃蚝番茄沙司少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，嫩肉粉或小苏打少许、蚝油少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，(上浆用玉米粉 ，翻炒变色 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。鸡精少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，竖切猪肉) ，腌制40分钟即可 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，这点亲们要注意。盐巴少许 、青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、最后加入少许植物油封住，