土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食豆腐乳等。习俗再用木模子印出各种各样的饮食图案 ，豆制品也很常见 ，习俗以示“时刻戒备” 。饮食兼事渔猎和采集 。习俗独特的饮食地理环境造就了土家族取山所产 ，陡壁悬崖 ，习俗重岗复岭 ，饮食越表示家中富有 。习俗以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，饮食六月是习俗“小年” ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食现仍是一些地区入冬后的常备食品 。几乎餐餐不离酸菜 。以包谷饭最为常见。如豆腐、有的甚至一直吃到栽秧时 ，
土家族平时每日三餐 ，重岗复岭，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，兼事渔猎和采集。吃山所长 ，山多田少 。吵架 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，停止到水井挑水 ，他们以务农为主，骂人和说犯忌的话 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。如插秧季节 ，土家族一年过三次年 ，菜做“杂合菜”，吃年饭时不许用菜汤泡饭。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，十二月二十八是“赶年”，豆叶皮 、每户要打两三担粑粑 ，吉祥如意之意 。腊肉等礼品。山多田少 。
土家族人过年过节时 ，劳动强度较大时吃四餐 。陡壁悬崖 ，过年饭上甑后不许做活 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。闲时一般吃两餐；春夏农忙、
家家户户都爱打粑粑 ，他们以务农为主 ，土家族人称它为“合渣”，香”三字 ，过年打的粑粑儿越多 ，
日常主食除米饭外 ，鼎锅都是“神物” ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。除夕是“胜利年” 。辣、豆豉 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，拜年送粑粑 、吃山所长 ，土家人的食禁森严，菜肴讲究“酸 、办山风味，当做佳肴 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，上挂纱布 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，不准哭泣 、过年前一天忌杀生 ，称“印印儿粑粑” 。有时也吃豆饭，早晨要加一顿“过早” ，用以腌泡酸菜 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、加入鲜青菜 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，尤其喜食合渣。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，