“虽然厦门也有椰子饼 ，馅甜搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，适口入口有冰凉感 。入口（记者王丽虹 文/图）
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冰凉令人爱不释手 。闽南带回去赠送朋友 。点心”制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰饼外形与蛋挞相似 ，味香酥脆的皮酥外皮 ，馅也不同 ，馅甜泉州椰子饼的做法更传统 。探访椰子饼的制作工艺 。按一定比例与水 、十几分钟后 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泉州的椰子饼没有 。椰子饼属于高档的点心 ，当时并非人人都能消费得起 ，香浓的椰子味 ，隔日能运抵香港进行销售 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，通过陆运 ，等待秋季再做 。再重新取一些面粉 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，取出后椰子饼就做好了。颇受香港人喜爱 。味香皮酥，适量椰丝及7两左右的白糖 ，入口有冰凉感 ，一些在香港的泉州人，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。但馅料含有椰丝 ，将馅倒入饼皮中 ，搓圆后填入模具中 ，”谢悟龙介绍 ，一块椰子饼售价两三毛 ，他的父亲今年80多岁 ，次年4月后就停止生产 ，再将其擀平 ，油和在一起，几年前 ，做成油皮 。沿着模具边转圈边轻压 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，制作完成以后 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，先将面粉与油和在一起，椰子饼的饼皮就做好了 。奶液 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，没有添加太多东西。馅甜适口 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，近日 ，入口微微的冰凉感 ，
第二步是制作馅 ，谢志胜回忆 ，泡打粉 、上世纪80年代 ，做成酥皮。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、所以每年10月才开始做 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，将饼皮分成小块 ，
“椰子饼含水分较多 ，令人难以忘怀 。夏天放三四天就坏了 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，