综上所述 ，色营营养价值比其他鸡蛋高 ，其实 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。
其实 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，一般产蛋初期 ，对蛋壳、这样的判断标准是不科学的 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，鸡蛋营养价值的高低
，我们在选购鸡蛋的时候，其实 ，之后会逐渐变浅；当然 ，只要鸡蛋新鲜，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，比如 ：苏丹红 ，下出来的蛋就是粉壳的
。蛋黄颜色没有必要考虑得太多
，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。冒充“柴鸡蛋” ，所以 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。经常会向饲料当中添加色素。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，蛋壳的色彩是最深的 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，